Konserve yöntemi nedir? “Konserve” terimi; Dar anlamda; Gıdanın sadece hermetik olarak kapatılmış kaplarda (teneke kutular veya kavanozlar) ısı uygulanarak saklanması; Geniş anlamda; Gıdanın, örneğin dondurulması, kurutulması, koruyucu maddeler vb. ile korunması. Aşağıdaki gibi her türlü yönteme dayalı olması gerçeğini kapsar: Konserve hammaddesi nedir? Konserve endüstrisinde kullanılan kutular karbon çeliğinden (Fe+C) yapılır. Korozyona karşı koruma sağlamak için çelik levha kalay ile kaplanır. Ancak kalay çok korozyona dayanıklı bir metal değildir. Bu nedenle kutuya bir “vernik” tabakası da kaplanır. Konserveleme işlemi nasıl yapılır? Konserve nasıl yapılır? Yiyecekleri korumak için önce sebzeler veya meyveler hazırlanır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar kapatıldıktan sonra, belirli bir…
Yorum Bırak