Dondurmaya neden karsambaç adı verilmiş? Osmanlı döneminde saraylarda “karsambaç” adı verilen bir yiyecek türünün bir uzantısı olarak bulunmuştur. Yörede Maraşlı Osman Ağa olarak bilinen kişi, yabani orkideleri (salep) Osmanlı saraylarına ve soylu konaklarına satardı. Bir gün, satış bittikten sonra, kalan salebi şeker ve süt karışımı olarak karın içine gömerdi. Karsambaç hangi yöreye ait? Bitlis’in Hizan ilçesinde vatandaşlar, 3 bin 200 rakımdaki Karlıtepe’den getirilen karı pekmezle karıştırarak ‘Karsambaç’ tatlısı hazırlıyor. Karsambaç nasıl yapılır? Bal karsambası için; Temiz karı bir kaseye alın ve bir kaşıkla karıştırın. Başka bir kasede bal ve suyu karıştırıp şurup yapın. Hazırladığınız bal şurubunu göbeğe dökün ve bir…
Yorum Bırak